バンコクの超人気屋台「Thipsamai（ティップサマイ）」のおばちゃんが教える、本場のパッタイレシピ！日本のスーパーで手に入る材料だけで、あの屋台の味を完全再現します。YouTubeで2800万回再生を記録した話題のレシピをチェック！
📺 元ネタ動画をチェック
📝 材料
1人分- 米麺（センレック） → 業務スーパーの「フォー」でOK！ 100g
- むきえび → 冷凍でOK！解凍しておく 5〜6尾
- 卵 1個
- もやし ひとつかみ
- ニラ → なければ小ねぎでも◎ 2〜3本
- ナンプラー → カルディ・成城石井にあり 大さじ1.5
- タマリンドペースト → なければケチャップ+レモン汁で代用 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 砕いたピーナッツ 適量
- ライム（くし切り） 1/4個
🔥 作り方
1
麺を戻す
米麺をぬるま湯に15分浸してやわらかくする。完全には戻さず、芯が少し残るくらいでOK！
2
ソースを混ぜておく
ナンプラー、タマリンドペースト、砂糖を小さなボウルで混ぜ合わせる。これが味の決め手！
3
具材を炒める
フライパンに油を熱し、えびを炒めて一度取り出す。卵を入れて半熟スクランブルに。
4
麺を投入！
戻した麺を加え、ソースを回しかけて手早く炒める。えびを戻し入れ、もやしとニラを加えてサッと混ぜる。
5
仕上げ
お皿に盛り付け、砕いたピーナッツをトッピング。ライムをギュッと絞って完成！🎉
忙しい人向け 時短Tips
- 麺は電子レンジで2分チンすると時短できる！
- えびの代わりにカニカマでも美味しい（コスパ◎）
- タマリンドがない？ケチャップ大さじ1+レモン汁小さじ1で代用OK
- 具材は全部切ってから調理スタートが鉄則！